Những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới và Việt Nam

Tìm hiểu những loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới nói chung và ở Việt Nam cũng vậy. Tùy theo khẩu vị và cách pha chế mà hình thành 11 loại cà phê thông dụng nhất. Có hương vị ngon, phù hợp với từng sở thích , khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là danh sách những loại cà phê phổ biến nhất.

Các loại cà phê pha chế:

1. Espresso loại cà phê phổ biến nhất

Espresso là cà phê được pha bằng máy, sử dụng nước nóng nén bởi áp suất cao qua lớp bột cà phê được xay mịn. Nước dùng để pha chế Espresso là nước tinh khiết, còn cà phê dùng để pha chế theo phương pháp này cũng phải là cà phê rang mộc; không tẩm ướp bất kỳ phụ gia nào.

2. Cappuccino (capuchino)

Capuchino là một loại cà phê gồm có cà phê và lớp bọt sữa (được đánh bông nằm ở phía trên). Cùng với một ít bột ca cao hoặc bột quế được rắc lên bề mặt thức uống, trước khi phục vụ.

3. Americano

Cà phê Americano, hay còn được gọi là Caffe Americano hoặc cà phê Americano. Là một loại cà phê được tạo ra bằng cách thêm nước nóng vào espresso. Tuy cà phê Americano được lấy cảm hứng từ Espresso; nhưng lại được biến tấu cho phù hợp với thới quen uống cà phê không quá đậm của mọi người. Trái với Espresso, cà phê Americano rất ngọt ngào, ít cafein và không có vị chua của hạt Arabica.

4. Macchiato

Macchiato hay còn được gọi là Cafe Macchiato hay Espresso Macchiato. Là loại cà phê Espresso có một lớp bọt sữa beo béo ở trên, với hương vị mạnh mẽ hơn nhiều loại thức uống khác. Trong tiếng Ý, Macchiato được hiểu là “vệt lốm đốm” hay “đánh dấu”,  để phân biệt với 2 loại đồ uống rất được yêu thích, ngoài Cappuccino và Latte.

5. Cafe Latte – loại cà phê phổ biến

Cà phê latte, gọi tắt là latte, là một loại thức uống có nguồn gốc từ nước Ý. Tại Scandinavie và Bắc Âu, tên gọi latte chỉ một loại đồ uống kết hợp giữa espresso và sữa.

Ngoài ra, một điểm nổi bật khi nhắc đến latte chính là nghệ thuật vẽ trên ly latte. Hình vẽ được tạo ra bằng cách rót sữa (sau khi được gia nhiệt làm nóng sữa với phương pháp kỹ thuật steamed milk hoặc frothed milk).

Người pha chế có thể khéo tay để tạo ra nhiều hình vẽ như: hoa, trái tim, cây cỏ, khuôn mặt, con vật hoặc đồ vật…

6. Black coffee

Cà phê đen là một trong những loại thức uống quen thuộc của người dân Việt. Theo đó một ly cà phê đen đúng nghĩa, thì sẽ là một ly cà phê nguyên chất, không cho thêm sữa hoặc kem. Từ đó mà người thưởng thức có thể hưởng trọn được những hương vị của cà phê mang lại.

7. Turkish coffee

Turkish Coffee còn được gọi là cà phê Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là thức uống cà phê đậm chất truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ. Cà phê được xay rất mịn, sau đó được đun sôi với nước trong một dụng cụ đặc biệt, gọi là Ibrik trên chảo cát nóng. Cà phê được rót ra cốc và dùng ngay không cần lọc.

8. Flat White

Flat White là một loại cà phê được tạo ra bởi sự kết hợp hài hoà giữa cà phê espresso và steamed milk (sữa tươi đánh nóng). Điều làm nên sức hấp dẫn và sự khác biệt của nó, chính là lớp foam (bọt) rất mỏng ở phía trên.

9. Cafe Mocha – loại cà phê phổ biến

Mocha là 1 loại cà phê được tạo cho từ Espresso và nữa nóng, thêm hương vị chocolate. (có thể là bột chocolate hoặc sauce chocolate). Vị đắng và lắng đọng của chocolate được hòa quyện hoàn hảo và tuyệt vời nhất với vị đắng đậm đà của cà phê; Và dậy lên vị béo ngậy của sữa tươi được đánh nóng. Lớp bọt sữa mịn màng đã tạo nên hương vị cà phê đầy lôi cuốn. Đưa đưa Mocha trở thành thứ thức uống ưa thích của nữ giới và người trẻ tuổi.

10. Iris coffee

Irish Coffee là một loại cà phê pha thêm rượu whiskey, đường caramel cùng 1 lớp kem ở trên và được thưởng thức nóng. Với tất cả thành phần trên, đây được đánh giá là một thức uống tuyệt vời bởi vị đắng của cà phê, hương vị nồng nàn của rượu Whisky, độ béo của lớp kem sữa. Cùng với đó dư vị ngọt ngào nhẹ nhàng của đường caramel.

11. Iced coffee

Cà phê đá đúng như tên gọi của nó: cà phê pha nóng được ướp lạnh với đá viên, phổ biến nhất là Việt Nam.

Cà phê đá được nhiều người yêu thích vì đây là cách pha đơn giản và nhanh chóng. Loại cafe này có tính axit cao hơn và nó thường dễ bị pha loãng hơn do tốc độ băng tan. Tuy nhiên, hầu hết những tín đồ thưởng thức cà phê đá, đều có thể thích hoặc chịu được độ loãng của cà phê.

Các loại cà phê hạt:

12. Cà phê Robusta – loại cà phê phổ biến của Việt Nam

Cà Phê Robusta có tên khoa học là Coffea robusta hay còn gọi là cà phê Vối. Có hàm lượng caffeine từ 2 – 4 %, có vị gắt hơn, hạt tròn hơn và nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Đây là loại cà phê được bán phổ biến tại thị trường nội địa Việt Nam.

13. Cà phê Arabica

Cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica. Tại Việt Nam, loại cà phê này có tên khác là cà phê Chè. Đây là loại cà phê có hàm lượng thấp cafein, chỉ từ 1-2%. Tuy là hàm lượng cafein thấp, nhưng vị cà phê Arabica này lại có nhiều hương vị hơn so với cà phê Robusta. Chỉ khoảng 10% diện tích ở Việt Nam trồng loại cà phê này.

14. Cà phê Culi (Robusta & Arabica)

Cà phê Culi còn được gọi bằng những cái tên khác là cà phê Bi. Có thể do hình dáng hạt cafe mà có tên gọi như vậy. Thực tế, giống cafe này cũng là Arabica và Robusta. Tuy nhiên, thay vì trong mỗi quả cà phê phải có 2 hạt; thì Culi lại là tập hợp của những trái cà phê bị đột biến, khi chỉ có duy nhất 1 hạt cà phê nhân.

15. Cà phê Cherry (cà phê mít)

Cà phê Cherry hay còn gọi là cà phê mít, có tên khoa học là Coffea Excelsa hoặc Coffea Liberica thuộc họ Thiền Thảo, là nhánh thứ ba trong số các loại cà phê được trồng sau Arabica và Robusta. Do kích thước cây và lá khá giống với cây mít, nên cũng được đặt tên là cà phê mít. Cà phê Cherry là loại cà phê thích hợp với rất nhiều loại khí hậu, có khả năng chống lại sâu bệnh rất tốt. Tuy nhiên chúng có độ chua cao, nên thường rất ít trồng và chiếm khoảng 1% lượng cà phê tiêu thụ trên thế giới.

16. Kopi Luwak (Cafe Chồn) – loại cà phê phổ biến cho dân nhà giàu

Cà phê chồn hay cà phê phân chồn, là tên một loại cà phê đặc biệt, một thứ đồ uống được xếp vào loại hiếm nhất trên thế giới. Loại cà phê này có nhiều ở Indonesia, trên các hòn đảo Sumatra, Java và Sulawesi. Từ Kopi Luwak được dùng để chỉ một loại hạt do loài “cầy vòi đốm” ăn quả cà phê, rồi thải phân ra, đem đi phơi khô rồi chế biến .

Tên gọi Kopi Luwak bắt nguồn từ từ kopi trong tiếng Indonesia, có nghĩa là cà phê. Luwak là tên một vùng thuộc đảo Java, đồng thời cũng là tên của một loài cầy cư trú ở đó.

Ở Việt Nam, người ta thường nuôi chồn hương, bắt chúng ăn cà phê. Khi ăn quả cà phê, chồn hương không tiêu hóa được hạt cà phê nên sẽ thải ra ngoài. Người nuôi thu lượm và chế biến thành cà phê chồn.

Trên đây là những loại cà phê có lẽ là phổ biến nhất ở cả Việt nam và thế giới. Hi vọng bài viết này hữu ích đối với tất cả các bạn.

Xin chào và hẹn gặp lại.