Cách nhận biết cà phê nguyên chất | Cafe pha tạp, hóa chất

Bạn không phải là chuyên gia cà phê, nhưng vẫn phải biết cách nhận biết, và lựa chọn cà phê, để đảm bảo sức khỏe cho mình. Để nhận biết được cà phê nguyên chất hay cà phê tẩm độn hóa chất là như thế nào? Một điều ít ai biết về cà phê nguyên chất.

Chính vì vậy, Hôm nay bạn và nguyenchatcafe cùng nhau tìm hiểu vấn đề này nhé.

Nhận biết cà phê nguyên chất:

Thể tích, khối lượng riêng.

Cà phê hạt rang, hay cà phê bột nguyên chất, luôn có khối lượng riêng thấp hơn, cà phê độn các loại ngũ cốc khác. Nên chúng sẽ chiếm thể tích nhiều hơn.

Vì thế cùng một túi 500g, bạn đóng đậu nành, hay bắp rang vào thì dễ, nhưng để đóng một túi cà phê hạt rang vào, thì rất khó để ép miệng túi, do cà phê rang chiếm thể tích lớn hơn. Vì vậy thông thường các cơ sở sản xuất cà phê hạt rang, thường đặt bao bì riêng lớn hơn mức bình thường, để đóng gói cà phê hạt rang. Mà không dùng bao bì bán sẵn trên thị trường.

Độ xốp, nhẹ.

Cà phê nguyên chất có độ xốp và khối lượng riêng thấp, nên nhẹ hơn các loại cà phê tẩm độn. Một thí nghiệm thực tế cho thấy:

Khi cho bột cà phê nguyên chất vào trong nước lọc, cà phê nguyên chất sẽ nổi và chìm từ từ, màu nước cũng chuyển sang màu nâu của cà phê lâu hơn.

Cà phê tẩm độn khi cho vào nước chìm rất nhanh, đồng thời nước lập tức đổi sang màu nâu.

Phương pháp thử này, tuy rất thực tế, nhưng khó có quán cà phê nào có thể cho bạn thử trực tiếp.

Cà phê nguyên chất lâu chìm trong nước

Độ nở Khi pha phin:

-Cà phê nguyên chất:

Nở bung lên khi đổ nước sôi vào, thể tích gần gấp đôi ban đầu, đẩy bung nắp gài phin lên trên cao.

-Cà phê tẩm độn bắp đậu nành:

Không nở, mà hầu như thể tích giữ nguyên, theo nắp của tấm gài phin.

Phân biệt qua độ nở của cà phê pha phin.

Màu sắc:

– Cà phê nguyên chất: Có màu nâu cánh gián.

– Cà phê tẩm độn, hóa chất: Có màu đen đậm.

Độ sánh:

– Cà phê nguyên chất: nước cà phê lỏng, không sánh.

– Cà phê tẩm độn, hóa chất: Nước cà phê sánh và sệt.

Vị đắng:

– Cà phê nguyên chất có vị đắng, không bị gắt và chua thanh.

– Cà phê tẩm độn, hóa chất: Có vị đắng gắt do nguyên liệu rang cháy, ướp hương liệu (chất tạo đắng).

Nhận biết cà phê nguyên chất qua Bọt:

-Cà phê nguyên chẩt khi khuấy với đường, cũng tạo ra 1 ít bọt màu nâu, xẹp xuống rất nhanh.

-Ngược lại, nếu bọt óng ánh màu cầu vồng, đánh lên đầy cả ly và không tan. Nhìn ly cà phê có vẻ rất đẹp và sành điệu, thì chắc chắn đó là chất tạo bọt.

Mùi thơm:

– Cà phê nguyên chất có mùi thơm dịu, rất nhẹ, hương vị giữ được lâu.

– Cà phê tẩm độn hóa chất có mùi thơm sực lên mũi vì hóa chất tạo mùi, chỉ tạo mùi nồng lúc ban đầu, dần mất hương về sau do bay hơi.

Lời kết: Một lời khuyên hết sức chân thành.

Nếu bạn hay uống cà phê tại quán:

Nên tìm đến quán cà phê rang xay tại chỗ. Mô hình quán cà phê này, là họ bảo quản cà phê hạt rang, tại quầy pha chế. Xay đến đâu dùng đến đó, mà điều cốt lõi ở các quán này đó là: Muốn cho khách mục sở thị, cách pha chế cà phê nguyên chất. Nên bạn có thể an tâm hơn, về chất lượng cà phê bạn đang dùng.

Thứ hai, bạn nên uống cà phê pha máy. Một điều thực tế, chất lượng và yêu cầu của cà phê pha máy có nhiều tiêu chí. Trong đó quan trọng nhất là tiêu chí cà phê nguyên chất mộc 100% không tẩm ướp. Vì cà phê có tẩm ướp, sẽ làm hư máy pha cà phê. Họ đã bỏ nhiều chi phí để sắm máy pha, không lý gì lại đi pha cà phê tẩm ướp, vừa tiền mất, lại tật mang.

Nên lựa chọn quán cà phê rang xay tại chỗ

Nếu bạn hay uống cà phê tại nhà:

Nên mua cà phê hạt rang về nhà tự bảo quản, bạn chỉ cần sắm một máy xay cà phê mini, hoặc dùng ngay máy xay sinh tố tại nhà. Cũng có thể pha chế, thưởng thức một tách cà phê nguyên chất thực thụ. Vừa đảm bảo chất lượng, vừa an toàn cho sức khỏe.

Trên đây là những chia sẻ hết sức thực tế về cách nhận biết cà phê nguyên chất. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn. Chúc các bạn phân biệt và lựa chọn được ly cà phê nguyên chất cho mình. Luôn mạnh khỏe và thành công.