Thẻ: cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất là gì? Chỉ đơn giản là hạt cafe nhân đã phơi khô, được rang lên, sau đó xay ra, pha chế và thưởng thức. Đó chính là Cà phê nguyên chất (pure coffee).

Có rất nhiều định nghĩa về, nhưng thực sự chỉ cần hiểu như trên là bạn đã biết được về nó.

Được hình thành thông qua phương pháp chế biến, rang lên làm biến đổi các tính chất hóa lý của hạt cà phê.

Thành các sản phẩm cà phê rang và thường được xay ra để sử dụng.

Quá trình rang là quá trình tạo ra hương vị đặc trưng của cà phê. Bằng cách làm cho hạt cà phê xanh, thay đổi mùi vị.

Hạt cà phê chưa rang có chứa hàm lượng axit, protein, đường và cafein cao. Hạt cà phê rang bị biến đổi, với các phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình rang.

Cà phê nguyên chất được hiểu đơn giản là cà phê được chế biến từ 100% hạt cafe. Không pha lẫn thành tố khác như: đậu nành, bắp rang  cháy hay các phụ phẩm khác.

Lịch sử: Những dụng cụ đầu tiên được ghi nhận để rang hạt cà phê nguyên chất là những chiếc chảo mỏng. Làm từ kim loại hoặc sứ, được sử dụng vào thế kỷ 15 ở Đế chế Ottoman và Đại Ba Tư.

Vào thế kỷ 19, nhiều bằng sáng chế khác nhau đã được trao ở Hoa Kỳ và Châu Âu. Cho các nhà rang xay thương mại, cho phép sản xuất những mẻ cà phê nhiều hơn. Mà bây giờ, chính là máy rang cà phê như ngày nay.